Terroir:Argilo-calcaire. Sur une défriche de garrigue du massif de la Gardiole, le Merlot donne de petits rendements surce sol très sec.De plus le site est protégé des entrées maritimes car situé au pied de la colline.
Vinification et Elevage: Vinification traditionnelle, élevage en cuve durant 4 à 6 mois.
Dégustation: Robe intense et violacée.Nez complexe et intense, rappelant les fruits rouges cuits, la confiture. En bouche, une belle concentration, qui persiste longtemps sur le palais.
Accords mets et vins : A servir avec du canard, desserts aux fruits ou chocolatés.
