VERJUS

Le verjus est un condiment qui s’utilise en remplacement du jus de citron

Pour déglacer les jus de viande, faire des sauces pour le poisson, l’assaisonnement des salades et crudités.

Il sert aussi à ce désaltérer avec de l’eau gazeuse, ou pour faire des cocktails.

Vous l’apprécierez également en pâtisserie.