Terroir: En bordure de la Garelle, ruisseau traversant le Domaine. Sol limoneux permettant une belle expression du fruit.
Vinification et Elevage: Vinification traditionnelle avec contrôle de la température. Arrêt de la fermentation par le froid, avec 30g/l de sucres résiduels, suivi de filtration tangentielle et mise en bouteilles.
Dégustation: Une couleur brillante et très légèrement dorée. Le nez est flatteur (agrumes confits, pêche au sirop, touche florale). La bouche est ronde, fraiche et gourmande par le sucre. Une grande persistance aromatique.
Accords mets et vins :à servir avec du foie gras, dessert, ou tout simplement à l’apéritif.
